Como surgiu o munguzá?
O munguzá, tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões do Nordeste. É também falado que o prato tenha surgido a partir da influência de tribos indígenas e povos africano. com o milho sendo um ingrediente muito utilizado por esses povos. Bem antes de costume, era preparado com milho cozido e leite de coco, trazendo assim um sabor doce e cremoso. Com o passar do tempo foi ficando famoso e ganhando variações, sendo servido tanto como sobremesa quanto como prato principal em algumas regiões. É uma delícia cheia de história e tradição!
agora depois de uma rápida história veremos o quão saboroso é fazer esse mugunzá casa pessoa tem seu sabor preferido muitos gostam do munguzá mais tradicional o salgado, outros preferem o doce, mas querendo ou você irá gostar do que será feito seus amigos ficaram maravilhados com o munguzá feito através do receitasdevalor veja agora os ingredientes e mão na massa.
ingredientes
- 1 xícara de milho para mugunzá (ou milho verde, se preferir)
- 4 xícaras de água (e um pouco mais se precisar)
- 1 xícara de leite de coco (pode ser o de caixinha mesmo)
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto, dependendo do seu paladar)
- Uma pitada de sal (para realçar o sabor)
- Canela em pó (opcional, mas fica uma delícia!)
- Coco ralado (também opcional, mas dá um toque especial)
Modo preparo
O modo de preparo sera dividido em 5 partes, peço que você leia com cuidado e faça seu mugunzá com cuidado para evitar qualquer tipo de acidente vamos por a mão na massa?
Preparando o Milho: Primeiro, você vai pegar o milho para mugunzá e deixá-lo de molho em água por umas 8 horas. Isso ajuda a amolecer bem os grãos. Se você esqueceu ou não teve tempo, não se preocupe, dá pra fazer sem deixar de molho, só que o cozimento pode demorar um pouco mais.
Cozinhando: Depois que o milho já estiver bem “de molho”, escorra a água e coloca ele numa panela grande. Adiciona as 4 xícaras de água e leva ao fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixa o fogo e deixa cozinhando por cerca de 30 a 40 minutos. A ideia é que os grãos fiquem bem macios e comece a soltar aquele caldinho gostoso.
Misturando os Ingredientes
Quando o milho estiver quase pronto, é hora de adicionar o leite de coco e o açúcar. Mistura tudo com cuidado e dá uma provada pra ver se tá bom do jeito que você gosta. Se precisar, pode ajustar o açúcar ou até colocar um pouquinho mais de leite de coco pra ficar bem cremoso.
Finalizando: Agora é só deixar cozinhar mais uns minutinhos até tudo estar bem incorporado e com uma consistência cremosa. Se achar que tá muito grosso, pode acrescentar um pouco mais de água ou leite.
Servindo: Quando estiver tudo pronto, despeja numa tigela ou em canecas (daí vem o nome mugunzá!) e polvilha canela em pó por cima se você gostar desse toque especial. O coco ralado também é uma ótima pedida para dar aquele charme!
E aí está! Um mugunzá quentinho e cheio de sabor! Esse prato é ótimo pra compartilhar com a família e amigos, especialmente em dias mais frios. E lembre-se: cada um tem seu jeitinho especial de fazer, então sinta-se à vontade pra adaptar do jeito que preferir! Aproveite e bom apetite!
Caso você tenha interesse por mais receitas como aqui abaixo teremos algumas receitas para vocês, pois a sua leitura e paixão pela culinária é muito importante para gente