Rápida história da origem da lasanha
A lasanha tem uma história fascinante! Suas raízes vão muito além, até chegar à Grécia e Roma antigas. Os gregos preparavam um prato chamado “Laganon“, que consistia em camadas de massa de trigo com molho e carne. Por isso a receita de lasanha vem de longe
Com o passar do tempo, a receita se desenvolveu na Itália, especialmente na região da Emília-Romanha, onde a lasanha moderna começou a surgir. No século XIV, já existem registros de pratos semelhantes à lasanha, que utilizavam camadas de massa e recheios diversos.
A versão mais conhecida é a lasanha à bolonhesa, que combina carne moída, molho de tomate, bechamel (um molho branco) e queijo. Essa receita ganhou muita popularidade e se tornou um clássico da cozinha italiana.
Portanto, a lasanha é um prato que carrega uma rica história e atravessou séculos e culturas!
Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha
- 400g de carne moída
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 400g de molho de tomate
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 200g de presunto fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Salsinha picada (opcional)
Modo de Preparo
- Comece Refogando: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo. Jogue a cebola picada e o alho amassado. Frite até a cebola ficar transparente e cheirosa.
- Adicione a Carne: Coloque a carne moída na panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
- Misture o Molho: Despeje o molho de tomate na panela com a carne. Mexa tudo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, até ficar tudo bem misturado e saboroso.
- Monte a Lasanha: Em um refratário, comece colocando um pouco do molho no fundo. Depois, coloque uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada da mistura de carne e molho.
- Adicione Queijos: Coloque uma camada de presunto e depois uma camada generosa de queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, sempre terminando com queijo muçarela por cima.
- Finalização: Polvilhe o queijo parmesão por cima da última camada de queijo muçarela. Se quiser, jogue um pouco de salsinha picada para dar um toque especial.
- Leve ao Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a lasanha lá dentro por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e douradinho.
- Deixe Descansar: Assim que tirar do forno, deixe a lasanha descansar por uns minutinhos antes de cortar. Isso ajuda ela a ficar mais firme na hora de servir.
- Sirva e Aproveite: Corte em pedaços generosos, coloque no prato e aproveite essa delícia!
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